Cette année, Aux Lyonnais célèbre ses 130 ans. Une fête sous le signe de la convivialité !

Dix ans après avoir réuni à Paris les chefs des bouchons lyonnais les plus célèbres, Alain Ducasse invite chez Aux Lyonnais trois jeunes étoiles montantes de la région Auvergne-Rhône-Alpes, qui font partie, comme la cheffe Charlotte Bringant, de la communauté des Collectionneurs.

De février à avril, profitez d’un déjeuner ou dîner pour voyager au cœur des terroirs de cette belle région et découvrez chaque mois, en exclusivité, le plat de l’un des chefs à la carte du restaurant :

Février : Julien Allano, chef du restaurant Le Clair de la Plume, à Grignan

« Légumes d’hiver juste marinés en compression aux goûts et couleurs de la Provence ».

Mars : Jean-Michel Carrette, Chef propriétaire d’Aux Terrasses, à Tournus

« Mousseline de Sandre, cœur de cerfeuil coulant, écrevisses et sauce Nantua ».

Avril : André Taormina, Chef propriétaire d’Ambroisie, à Saint-Didier-De-La-Tour

« Déclinaison de lapereau, jus au romarin, gnocchis de pomme de terre ».