Notre carte célèbre la cuisine de tradition ! Cédez au charme authentique d’Aux Lyonnais, le seul véritable Bouchon Lyonnais de Paris. Une cuisine orchestrée avec modernité et légèreté par une Cheffe 100% lyonnaise : Marie-Victorine Manoa.

Crée en 1890, ce restaurant chargé d’histoire a été repris par Alain Ducasse en 2002 et décline avec talent et fantaisie une cuisine lyonnaise réactualisée. Un voyage culinaire au cœur du terroir lyonnais…

Les fiertés de la maison : Œuf en meurette au Beaujolais, poitrine de cochon confite, oignons glacés et girolles ; La pomme paillasson champignons des bois, sabayon; Marjolaine au chocolat de notre Manufacture.

La cheffe vous offre la recette de la Cervelle de canut , découvrez-la ici .

Derrière ce nom se cache une délicieuse recette à base de fromage blanc en faisselle, idéale pour sublimer un apéritif estival.
Ce petit goût de terroir lyonnais à la fois frais et léger se mariera à merveille avec un Pouilly Fuissé. Un conseil du Sommelier Antoine Boulin, du bouchon parisien Aux Lyonnais.

21 vins divins : 

Dès le 10 septembre, une sélection de vingt et un flacons d’exception sera proposée à la carte d’Aux Lyonnais à prix particulièrement accessibles. Une occasion exceptionnelle de déguster de grandes cuvées.

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