La carte

Notre carte célèbre la cuisine de tradition ! Cédez au charme authentique d’Aux Lyonnais, le seul véritable Bouchon Lyonnais de Paris. Une cuisine orchestrée avec modernité et légèreté par une Cheffe 100% lyonnaise : Victoria Boller. Crée en 1890, ce restaurant chargé d’histoire a été repris par Alain Ducasse en 2002 et décline avec talent et fantaisie une cuisine lyonnaise réactualisée. Un voyage culinaire au cœur du terroir lyonnais…

Qui dit lyonnais boit beaujolais ! Des exemples de ces vins nature, légers, fruités mais avec une belle matière? D’abord, en Morgon, le domaine de Camille et Mathieu Lapierre. Ou encore le Reigné de Guy Breton et celui de Pierre Cotton et Marine Bonnet, le Fleurie de Jean-Louis Dutraive et bien d’autres. Et comme, chez Aux Lyonnais, on a l’esprit ouvert, c’est tout l’axe Bourgogne – Beaujolais – Côtes du Rhône et Vallée du Rhône qui est convié à la fête. Une carte de vins qui se marie à merveille avec la cuisine et l’ambiance du restaurant.