Un lieu, une histoire

Un lieu, une histoire

Un lieu, une histoire

"Aux Lyonnais : un bouchon parisien dédié à la cuisine lyonnaise !"

Créée en 1890, la maison sert d'abord de dépôt de charbon, de bois et enfin de vin. En 1914, la famille Fouet, alors propriétaire des lieux, décide d'ouvrir la salle sur la rue afin de faire découvrir ses vins au public. Daniel Violet reprend l'adresse juste après la deuxième guerre mondiale et en fait le bouchon le plus couru de la capitale. Le "père Violet" voue clairement une passion immodérée pour la cuisine lyonnaise qui séduit à l'époque la capitale et attire une clientèle fidèle à la tradition. C'est cette ferveur pour le goût lyonnais qui a provoqué le coup de coeur d'Alain Ducasse pour cette adresse mythique qu'il reprend en 2002.

Ce bistrot de tradition a conservé sa façade de bois rouge et son enseigne "Maison Lyonnaise". Il cultive l'atmosphère des bouchons lyonnais traditionnels.

Sur le buffet, une vieille machine à café à piston dégage de la vapeur. Derrière le comptoir en bois recouvert de zinc et d'étain, quelques bouteilles disposées dans une grille à vin placée sous un flot continu d'eau froide attendent d'être consommées. Boiseries et moulures aux motifs floraux, luminaires art pompier et faïences "métro" ornent murs et plafonds.

Les créations de Jean-Claude Novaro, célèbre verrier de Biot, ponctuent l'espace. Partout des glaces biseautées renvoient le spectacle des deux salles sur deux étages où s'activent les serveurs, sautoirs en cuivre ou cocotte en fonte orange à la main. Sur les tables en chêne aux armatures en acier, des serviettes, des assiettes blanches, des couverts dépareillés en argent, des gobelets à facettes pour l'eau, des verres ballon pour le vin...

Découvrez nos menus !

  • Une pause lyonnaise
    Le temps d'un déjeuner, découvrez le goût unique de la cuisine Lyonnaise ! Le menu déjeuner composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert,...
  • Fermeture d'été
    Aux Lyonnais est fermé du 30 juillet au 28 août inclus. Ré-ouverture le mardi 29 août au déjeuner.Nous vous invitons à découvrir nos autres...
AUX LYONNAISVoir le plan

32, rue Saint-Marc
75002 Paris

TEL: +33 1 58 00 22 06



HORAIRES

Déjeuner du mardi au vendredi
12h00 à 14h00
Dîner du mardi au jeudi 19h30 à 22h00
Et du vendredi au samedi 19h00 à 22h00